Oma sivu: tai
Katso onko Reetta
jo sinun kaupassasi!


Tänään tullut askel 3 oli pettymys. Ajattelin saavani siitä kaiken tarvittavan leipätiedon, mutta oppi olikin melko köykäistä. Ei mitään sellaista, mitä en olisi jo tiennyt. Taidamme jo kaikki tietää, että leivässä kannattaa suosia ruista ja täysjyvää - mieluusti tietysti luomua ja lähituottajien leipää. Jokin aika sitten telkkarista tuli ohjelma leivästä. En valitettavasti muista miltä kanavalta saati sitten mikä se ohjelma oli. Päällimmäisenä minulle jäi mieleen se, että moni isojen leipomoiden leipä on melkolailla tarpeettomasti prosessoitua. Siksi kannattaa suosia pienten lähileipomoiden tuotteita. Tai ainakin leipomon myymälästä on helpompi kysellä lisää tietoa tuotteista.

Luomu on usein kalliinpaa kuin ei-luomu. Poikkeuksen tekee ainakin Oululaisen luomuruisreikäleipä, joka oli supparissa pari senttiä halvempaa kuin vastaava ei-luomu. Sitä siis eilen vetäisin pari muhkeaa palasta aamulla ja koko päivän vatsa soi, muttei tosiaankaan sinfoniaa :( Tämä leipäaddiktio on kuitenkin niin vahva, että leivoin illalla spelttisämpylöitä. Ajattelin, että jospa speltti olisi vatsalleni parempaa kuin ruis. Yksi ja puoli sämpylää puuron jälkeen aamulla ja pari tuntia menikin ihan hyvin. Sitten se taas meininki mahassa jälleen alkoi. Ja kesti pitkälle iltapäivään. En tajua, mutta ehkä joskus opin tajuamaan.

Töiden jälkeen kotona laitoin perheelle tortilloja ja itselleni ruokaa ;) Tein mozzarella-uunitomaatteja ja valkoviiniparsaa. Kyllä oli hyvää! Lasillinen valkkaria lisäksi, niin kyllä vatsa tykkää. Mihinkään ei satu, olisikohan tämä psykologista...

Sen verran mukavan makuinen ateria oli, että kerron sen teillekin:

Halkaise tomaatteja ja laita uunivuokaan halkaistu pinta ylöspäin. Lorauta hyvää oliiviöljyä päälle ja rouhi pinnalle suolaa sekä mustapippuria. Leikkaa muhkea mozzarellasiivu kunkin puolikkaan päälle ja silppua tuoretta basilikaa pinnalle. Vuoka 200 asteiseen uuniin noin 15 - 20 minuutiksi. Valmista on, kun mozzarella on mukavasti sulanut.

Kun tomaatit ovat uunissa, kuullota muutama minuutti vihreäitä parsoja oliiviöljyssä pannulla. Rouhi päälle suolaa ja mustapippuria. Lorauta valkkaria pannulle sen verran, etteivät parsat ihan peity. Anna hautua sen aikaa kun tomaatit ovat uunissa.

Nosta parsat lautaselle, valkkari voi jäädä pannulle ;) Tomaatit viereen ja vielä pari kierrosta mustapippuria myllystä päälle sekä tuoretta basilikaa koristeeksi ja lisämauksi. Yksinkertaista ja niin maukasta!

Viikonlopun askeleita odottelen,

- Eeva