Oma sivu: tai
Ketkä ovat kovimpia
keräämään pisteitä?


Askel 7 kertoo maidosta ja maitotuotteista. Me suomalaiset rakastamme maitoa ja käytämmekin maitoa tai maitovalmisteita runsaasti. Meidät on jo pienestä pitäen opetettu siihen, että maito pitää luut kunnossa. Kuinka sitten on mahdollista että me, jotka juomme eniten maitoa maailmassa, johdamme maailman osteoporoositilastoa? Halmetojan mukaan syy tähän on pitkälle prosessoidussa maidossa sekä D-vitamiinin puutoksessa. Niinpä. Itse olen jo vuosien ajan huomannut, että kynnet kasvavat ja ovat vahvat aina kesäisin, mutta talvella katkeilevat ja ovat heikot. Auringostahan saamme D-vitamiinia, joten olen vetänyt sen johtopäätöksen, että D-vitamiini kasvattaa kynsiäni eikä maito, sillä maitotuotteiden käytössäni ei ole mitään eroa olipa talvi tai kesä. Tällä väittämälläni ei ole tieteellistä perustaa, vain oma kokemus :)

Nykypäivän maidontuottajat eli lehmät syövät lajille luonnotonta ravintoa, elävät ahtaissa tiloissa ja ne on jalostettu tuottamaan moninkertainen määrä maitoa aikaisempiin "lehmäversioihin" nähden. Niiden tuottama maito homogenisoidaan ja pastöroidaan sellaiseen muotoon, jolla ei ole mitään tekemistä alkuperäisen maidon kanssa. Ei ihme, että normimaito aiheuttaa monelle vatsapulmia kun taas luomumaitoa voi juoda moni laktoosi-intoleranssistakin kärsivä.

Maitohyllystä löytyy jo paljon luomutuotteita. Mutta ainakin maidon kohdalla hinta on sen verran korkea, että hyllyyn meikäläiseltä vielä jäi. 6-henkinen perheemme juo maitoa runsaasti, joten en kyllä raaski ostaa, kun luomu maksaa 60 senttiä enemmän. On tietysti kauppakohtaisia eroja, mutten jaksa alkaa vertailemaan tämän enempää. Meidän perheellä tuo tekisi yli 400 € vuodessa lisää pelkästään maidosta. Ja siihen muut luomut päälle, huh huh! Teen siis hölmösti ja syötän perheelle ei-luomuna sen, mitä käytetään paljon ja luomuna sen, mitä käytetään vähän. Olenpa tyhmä.

Askel 8 käsittelee kookosöljyä. Se on siis merkittävää ravintoa, koska on saanut yhden kokonaisen askeleen :) Halmetojan mukaan tavallinen perusmarketin kookosöljy on epäterveellistä, mutta kylmäpuristettu luomukookosöljy on ihan superia. Askeleessa kerrotaan tarkemmin, mutta tiivistän näin: kylmäpuristettu luomukookosöljy on ehdottomasti paras rasva paistamiseen ja sopii myös ihon sekä hiusten hoitoon.

Askel 9 neuvoo miten valita sopivat eläinkunnan tuotteet. Halmetoja aloittaa kertomalla syyn vaihtaa parempaan: "Mitä korkeammalle ravintoketjussa noustaan, sen suuremmaksi laadun merkitys loogisesti kasvaa. Pahimmassa tapauksessa epäluonnollista, geenimanipuloitua rehua syövä eläin tiivistää lihaansa läjän epäluonnollisia ainesosia, jota sitten ostamme hyvän tarjouksen perässa."

Jälleen suositaan luomua. Luomulihoja löytyykin jo isoimmista marketeista ja Halmetoja muistuttaa myös pakastealtaiden riistalihoista. Nehän ovat luonnostaan luomua :)

Sanomattakin on selvää, ettei mitään valmiiksi marinoituja lihoja kannata ostaa. Myös leikkeleet ja makkarat julistetaan pannaan. Leikkelenälkäisten kannattaa suosia parasta mahdollista. Onneksi nykyään löytyy leikkeleitä ilman karseaa natriumglutamaattia.

Kananmunat myös luomuna, tietenkin. Olemme käyttäneet jonkin verran luomumunia ja niissä on kyllä selkeä ero ei-luomuun nähden. Keltuainenkin on syvemmän keltainen. Saati sitten niissä munissa, jotka pari vuotta sitten sain serkkulastani Rääkkylästä, jossa kanat viipelsivät vapaana pihalla ja söivät kaikkea muuta kuin valmisrehua. Muistan vieläkin niiden munien maun ja värin!

Tämä olikin minulle ihan uusi tieto: paistettaessa munia ei kannata antaa valkuaisen ja keltuaisen sekoittua, jottei kolesteroli hapetu. Tosin en ymmärrä mitä se tarkoittaa, mutta ilmeisesti siinä on joku pointti. Halmetoja kannattaakin munie keittämistä siten, että keltuainen jää hieman löysäksi.

Kaloista sen verran, että parhaita ovat pienet kalat, esim. muikut. Norjan merilohikin on hyvä vaihtoehto. Purkkitonnikalan tilalla kannattaa ostaa esim. John Westin sardiinit oliiviöljyssä.

Se tällä erää, nyt lähden luomukauppaan!

- Eeva

PS. maha ei ole ollut kovinkaan konstikas, mutta enpä ole syönytkään gluteenia moneen päivään! Edessä on kuitenkin kuudet yo-juhlat viikonlopun aikana, joten tiedossa kipuja, sillä en varmasti jätä herkuttelematta!