Oma sivu: tai
Ketkä ovat kovimpia
keräämään pisteitä?


Lampaan sisäfile ja punaviinikastike
4


yli 60 min, josta aktiivinen valmistusaika alle 60 min

Reseptin on laatinut Reetan keittiö
121
0
188
0

Ainekset:

·500 g lampaan sisäfilettä
·jauhettua mustapippuria
·2 rkl öljyä
·2 kpl sipulia
·5 kpl murskattuja musta- ja maustepippuria
·laakerinlehti paloina
·4 dl punaviiniä
·3 dl yrttejä, esim. persiljaa, basilikaa, rakunaa
·maizenaa suurustamiseen
Valmistusohje:

1. Jos fileet ovat pakastettuja, sulata ne jääkaapissa yön yli.
2. Kuivaa fileet ja anna niiden lämmetä 2-4 tuntia huoneen lämmössä ennen paistamista.
3. Lisää jauhettua mustapippuria lihan pintaan.
4. Ruskista kevyesti fileet pannulla öljyssä.
5. Poista fileet pannulta ja lisää pilkotut sipulit ja pippurit pannulle.
6. Kuullota sipuleita hetki ja lisää laakerinlehtipalat ja yrtit.
7. Kaada viini pannulle sipuleiden ja yrttien sekaan.
8. Keitä kastikepohjaa 20 minuuttia hiljalleen.
9. Nosta sisäfileet viiniin ja anna hautua viinissä n. 5 minuuttia.
10. Siivilöi liemi talteen.
11. Suurusta liemi maizenalla kastikkeeksi ja mausta suolalla maun mukaan.
12. Leikkaa fileet poikkisyin viipaleiksi.
13. Tarjoa lampaan sisäfileet kastikkeen, (valkosipuli)perunavuoan, keitetyn parsakaalin, herukkahyytelön ja salaatin kanssa


Käyttäjien kommentit:

Jätä kommentti:


Jotta voit jättää kommentin, sinun tulee olla rekisteröitynyt käyttäjä. Kirjaudu sisään tai rekisteröidy käyttäjäksi.