|
|
Lohicarpaccio
 0
Valmistusaika: 15 min
Jäädytysaika: noin 3 h
Reseptin on laatinut Reetan keittiö
|
Ainekset:
·pala kevyesti graavisuolattua lohta
·hyvää öljyä
·raastettua parmesaania
·sitruuna- tai limettilohkoja
·(rucolasalaattia)
|
Valmistusohje:
1. Pyyhi lohipalasta mausteet pois ja nypi pinseteillä isot ruodot. Jätä selkänahka paikoilleen.
2. Kääri kalapala folioon ja pane pakastimeen muutamaksi tunniksi.
3. Ota kohmeinen kalapala pakastimesta ja leikkaa terävällä veitsellä lähes läpinäkyvän ohuiksi viipaleiksi.
4. Sivele tarjoiluvati kevyesti oliiviöljyllä ja peitä vati lohiviipaleilla. (Älä aseta viipaleita päällekäin.)
5. Pirskota päälle oliiviöljyä ja ripota pinnalle parmesaaniraastetta. Voit koristella lohen myös rucolalla. Tarjoa alkupalaksi sitruunalohkojen kera.
|
|
|
|
|
