|
|
Punajuuri-valkoviinikastike
 0
yli 60 min, josta aktiivinen valmistusaika alle 15 min
Reseptin on laatinut Reetan keittiö
|
Ainekset:
·3 (noin 350 g) tuoretta punajuurta
·1 dl vettä
·2 dl valkoviiniä
·2 dl ruoka- tai kevytkermaa
·suolaa
·mustapippuria
·1 rkl balsamietikkaa
·(tarvittaessa kasvis- tai lihalientä)
|
Valmistusohje:
Kuori ja leikkaa punajuuret kuutioiksi.
Mittaa vesi ja valkoviini kattilaan. Lisää punajuuret. Keitä kypsiksi. Peitä kannella, jos neste haihtuu liikaa.
Soseuta punajuuret nesteen kanssa hyvin hienoksi sauvasekoittimella tai monitoimikoneen teholeikkurilla. Siivilöi kastike niin saat tasaisemman lopputuloksen.
Siirrä kastike takaisin kattilaan. Lisää kerma ja anna kiehahtaa. Mausta suolalla, pippurilla ja balsamietikalla. Tarkista maku.
Keitä kastiketta kasaan, jos kastike on liian löysää ja vastaavasti lisää hieman kasvis- tai lihalientä, jos kastike on liian paksua.
Tarjoa esimerkiksi porsaankyljysten, pihvien tai broilerileikkeiden kanssa.
Lähde: Kotimaiset Kasvikset ry
|
|
|
|
|
