Ruskea peruskastike

     Suurempi kuva

Valmistusaika: 10 min

Reseptin on laatinut Reetan keittiö

Ainekset:

·3 rkl voita tai margariinia
·3 rkl vehnäjauhoja
·1/2 l vettä, kasvis- tai lihalientä
·1/2 tl suolaa
·ripaus valkopippuria
Valmistusohje:

1. Sulata rasva paistinpannulla ja ruskista siinä jauhot keskiruskeiksi puuhaarukalla sekoitellen.
2. Lisää vähitellen edelleen pohjaa myöten sekoittaen neste niin, että seos on aina lisäysten välillä tasaista.
3. Keitä kastiketta viisi minuuttia. Mausta. 4. Jos käytät kasvis- tai lihalientä, älä lisää suolaa.
5. Lorauta lopuksi sekaan halutessasi kermaa.

Sipulikastikkeen saat kun lisäät silputun sipulin rasvan ja jauhojen sekaan, kun jauhot ovat jo hieman ruskistuneet. Sekoita ja ruskista edelleen kunnes sipuli on pehmeää ja jauhot keskiruskeita. Lisää neste, kypsennä ja mausta kuten edellä.