|
|
|
Ainekset:
·3 dl pehmeiksi keitettyjä valkopapuja tai kikherneitä
·3 dl pehmeäksi keitettyä täysjyväriisiä
·1 purjo
·3 dl hienonnettuja sieniä
·2 tl kasvisöljyä
·2 rkl tomaattipyrettä
·3 rkl grahamjauhoja
·1 tl cayennepippuria
·1 tl basilikaa ja oreganoa
·yrttisuolaa
|
Valmistusohje:
Kun keität riisiä kasvispyörykkätaikinaa varten, käytä mieluiten lyhytjyväistä täysjyväriisiä seuraavasti, 1 osa riisiä ja 2 osaa vettä. Näin riisistä tulee sopivan pehmeää tähän tarkoitukseen.
Huuhtele purjo ja hienonna se oikein hienoksi. Hienonna sienet ja hauduta purjoa, sieniä ja mausteita pienessä tilkassa kasvisöljyä, kunnes ne kypsyvät ja pehmenevät.
Soseuta valutetut pavut ja mausteseos. Sekoita lopuksi joukkoon keitetty riisi, mutta älä soseuta sitä vaan sekoita joukkoon käsin. Laita valmis taikina kannellisessa astiassa jääkaappiin tunniksi tai pariksi, jos mahdollista.
Muodosta seoksesta kostutetuin käsin pieniä pyöryköitä. Kypsennä pyörykät kevyesti öljytyssä pannussa käännellen niitä, jotta ne kypsyvät tasaisesti. Jos haluat leivittää pyörykät, kieritä ne grahamjauhossa ennen paistamista.
Pyörykät voi myös kypsentää 200-asteisessa uunissa leivinpaperin päällä.
Tämä pyörykkätaikina säilyy hyvin seuraavaa päivää varten, kun laitat sen kannelliseen astiaan ja jääkaappiin. Jääkaappikylmää taikinaa on helpompi käsitellä ja se pysyy paistettaessakin paremmin koossa.
lähde: Vegaaniliitto Ry
|
|
|
|
0 
Suurempi kuva
